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肉肠的家庭制作方法(肉肠的做法大全家庭自制)

发布时间:2022-09-20 15:32

1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。

2. 切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。

3. 称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。

4. 调味。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。


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