红烧鲈鱼的家常做法(红烧鲈鱼块正宗做法王刚)

一、用料

鲈鱼 1条

姜 3片

蒜 3瓣

盐 适量

生抽 3勺

老抽 2勺

料酒 3勺

老干妈 1勺

五香粉 1勺

冰糖 适量

小葱 1根

香菜 1根

二、红烧鲈鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼洗净改刀切块，锅中烧油，放入一勺盐，放盐是为了煎鱼的时候油不溅出来，鱼皮也会完整一些，双面煎泛黄后放入姜片和蒜末

步骤 2

大约姜片煎一分钟后放入料酒，少许盐，冰糖，生抽，老抽，老干妈，五香粉，水，水烧开后改小火，大概煮一小时左右，大火收汁

步骤 3

出锅撒上香菜末和小葱末即可。